落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人(rén)信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市(shì)消(xiāo)费俄罗斯乌克兰什么时候结束战争者协(xié)会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务(wù)员不是(shì)说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家(jiā)互(hù)联网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家俄罗斯乌克兰什么时候结束战争专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的(de)店(diàn)铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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